除夕將至，各家團圓飯已準備就緒。

身為台南府城的饕客，

你準備好什麼美味的年菜呢?

就讓食編為您介紹

可以作為年菜的府城知名料理吧!

 

必備年菜

  魚料理：祝財富  

年年有『餘』

吉祥年菜常見取料理的同音字，

魚與「餘」讀音相同，

過年餐桌上準備魚料理是年年有魚，

年夜飯時不將魚肉完全食用完，

剩下一點，更是年年有剩「餘」，

象徵財富夠用有剩下！

推薦美食: 「赤崁擔仔麵」、「虱目魚主題館」

提供煎得金黃、香香酥酥的香煎虱目魚肚，

以及以傳統老豆瓣汁、老薑清蒸，質嫩鮮美、

肥美無刺的老豆瓣蒸虱目魚肚。

虱目魚: 虱目魚也叫國姓魚，是台南的特產，

深受大眾歡迎，當地更有「虱目魚主題館」。

而虱目魚更被做成傳統美食、保養品，甚至冰品。

CNN介紹消暑的虱目魚冰棒，

甜中帶鹹，並不腥喔。

 

店名：赤崁擔仔麵
地址：台南市民族路二段180號
電話：+886 6220 5336
營業時間：11:00-21:00
 

店名：虱目魚主題館
地址：台南市安平區光州路88號
電話：+886 6293 1097
營業時間：09:00-18:00

 

 

  全雞料理：祝家運  

吃『吉』起家 (雞與吉相近，閩南語雞與家同音)

雞與「吉」唸法相近，有吉利之意，

閩南語有「吃雞起家」的說法，

雞與「家」同音，

象徵祝福家庭、家運良好、生意興隆。

準備一道雞肉料理，為家族的成員帶來福氣！

全雞料理代表有頭有尾，象徵全家福的家庭意象，

烤全雞、雞湯皆為經典菜色

推薦美食: 「山頂居‧甕仔雞」

肉質彈牙皮脆香，隨餐還有一碗雞油，

搭配雞油來吃真是絕配!除了雞肉之外還有其他中式美食。

店家: 山頂居 甕仔雞(永康店)
地址: 台南市永康區永大路2段597號
電話: 06-2030019
營業時間: 11:00~14:00；17:00~21:30 (週三公休)

 

 

  蘿蔔糕：祝好事  

好彩頭

蘿蔔糕在閩南語中為「菜頭」，

象徵事情有好事發生、

「好彩頭」同時象徵步步「糕」升，

過年祝福意味更加乘！

推薦美食: 「德祿蘿蔔糕」

身為台南人必定有自己屬意的口袋名單，

各家口味亦有各路粉絲捧場。

食編這邊就推薦一個可以當作伴手禮的蘿蔔糕給大家。

 

店家: 德祿蘿蔔糕

地址：台南市安平區民權路4段343號

電話：0960-653-985

營業時間：週三-週五 9:00–20:00

 

 

  火鍋+丸子：祝圓滿  

團聚、團圓

圓形食材代表圓滿，

將丸子與圍爐火鍋一同搭配，

家庭齊聚，圍著圓桌子團聚，

邊享用鍋內的圓丸子，

圓上加圓的團圓意涵更喜氣。

魚丸、貢丸、花枝丸等，

任何丸子備足三種類，

據說更有三元及第的祝福！

推薦美食: 「時光秘境」隱身於巷弄間的平價火鍋。

「阿官火鍋」，知名老店，食材新鮮道地。

 

店家：時光秘境 

地址：台南市東區崇善路205巷5號 (地圖)

電話：06-3369963

營業時間：11:30~21:00

店家: 阿官火鍋專家

地址：台南市東區怡東路48號

電話：06 236 8877

營業時間：11:00-22:30