正港府城好滋味，讓你變身台南味

 

你不知道的台南食事，來做一個有內涵的吃貨吧!

台南是一座用味覺紀錄歷史的城市，食物存在於市民的生活之中，並讓世代的好滋味用記憶傳承下來。

因此台南有許多好吃又經典的美食，來看看有那些美食，一起用味覺好好地記錄下來吧!

 

牛肉湯．限定經典好滋味

台南美食的熱門代表，滾燙高湯淋在當天現宰的溫體牛肉，不用多做調味，就是自然美味。

 

鹹  粥．吃飽吃滿就這味

早午餐不夠道地，台南人氣的早餐選擇，來碗料多實在又滿滿飽足感的鹹粥為一天

拉開序幕吧!米粒粒粒分明，湯頭鮮甜這就是屬於南國的早餐風味。

 

虱目魚．最道地的台南味

虱目魚可是土生土長的台南魚，來到台南千萬別錯過它的鮮美，

煎炒煮炸各種料理方式都適非常適合喔，趕快來嚐嚐。

 

碗  糕．醬油就是南部味

全台灣都有碗糕，但北部的碗粿是白色，台南的碗粿則是醬油色。

還會加入肉燥、蝦仁、精肉等等，口感Q彈美味，這樣專屬台南獨到的美好，真的需要來一碗。

 

米  糕．特製絕配是這味

台南米食料理一絕，想吃的傳統，吃的在地，米糕絕對是不二首選。

肉燥、魚鬆、蔥、蒜配上口感香Q不油膩的糯米，這樣的絕配組合讓你直接吃進台南。

 

擔子麵．傳說中的古早味

台南擔仔麵最早被歸為「點心」，原因是台灣氣候非常適合種植稻米，只有很少數地方種植小麥所以主食都是米飯，

麵只是副食品，做點心、小吃食用。那這道經典的古早味料理是以麵條或米粉為主，會加入豆芽菜、香菜、蒜泥、五印醋、

並以蝦仁熬出鮮味湯汁再搭上獨門的肉燥。一起品嘗這傳統記憶下的好味道吧。

 

薑糖番茄．難以忘懷吃這味

老薑的熱性中和番茄的涼性，是老祖先流傳下來的智慧。

來台南吃飽喝足後，來盤薑糖番茄正是去油解膩的好選擇，吃過的人絕對對這一味念念不忘。

 

 

認識了這麼多在地美食，來到台南千萬別以為你可以停下嘴巴，

跟著食編們的腳步一起 吃飽 吃滿 吃的有深度 把台南吃透透吧!

 

吃在台南，實在舒服啦！